Vitamin D thuộc nhóm vitamin hòa tan trong dầu, có nhiều đồng phân nhưng hai dạng quan trong nhất là Vitamin D₂ hoặc ergocalciferol và vitamin D₃ hoặc Cholecalciferol. Vitamin D được tạo ra bởi bức xạ tử ngoại tuyến vào 2 chất sterols là ergosterol và 7-dehydrocholesterol. Vitamin D₂ và D₃ còn được tìm thấy trong dầu gan cá,  Vitamin D₃ còn có trong hột gà, sữa, bơ, và pho mát.  Thiếu hụt vitamin D trong cơ thể là nguyên nhân gây sự mất quân bình về chất can xi và phốt pho, trí thông minh và bệnh còi xương nơi trẻ em, bệnh nhuyễn xương cho người lớn.

Nutritional Phytochemical Analytical Laboratory

Trọng lượng phân tử: 396.7

Công thức hóa học: C₂₈H₄₄O

Tên theo hệ thống IUPAC: 

Tên theo hệ thống CAS: 3b,5Z,7E,22E)-9,10-Secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol

Mã số CAS: 50-14-6

Vitamin D₂ - Ergocalciferol

Công thức cấu tạo Vitamin D₃

VITAMIN HÒA TAN TRONG NƯỚC

· Vitamin C

· Vitamin B₁

· Vitamin B₂

· Niacin

· Folic Acid

· Biotin

· Pantothenic acid

· Pyridoxine

· Vitamin B₁₂

VITAMIN HÒA TAN TRONG DẦU

· Vitamin A

· Vitamin D

· Vitamin E

· Vitamin K

Công thức cấu tạo - Vitamin D₂

Vitamin D₃ - Ergocalciferol

Trọng lượng phân tử: 384.64

Công thức hóa học: C₂₇H₄₄O

Tên theo hệ thống IUPAC: 

Tên theo hệ thống CAS: (3b,5Z,7E)-9,10-Secocholesta-5,7,10(19)-trien-3-ol

Mã số CAS: 67-97-0

Trong tác dụng sinh hóa vitamin D được tính theo đơn vị IU (international unit ) theo tiêu chuẩn của cơ quan WHO (World Health Oraganization)

1 đơn vị IU = 0.025 mcg vitamin D tinh chất