Vitamin B1– Thiamin thuộc nhóm vitamin ḥa tan trong nước - Vitamin B1 quan trọng trong việc trao đổi chất carbohydrate (carbohydrate metabolism). Thiếu Vitamin B1 trong cơ thể sẽ gây ra tim mạch bị tổn thương, hệ thống thần kinh bị xáo trộn.  Gây ra phù làm tổn thương đến tiểu động mạch và tiền động mạch, làm tim bị xáo trộn.  Hoặc những trường hợp nghẹt thở, tức ngực gây tới tử vong.  Nguyên nhân gây ra bệnh tê phù ở người là do thiếu vitamin B1.

Ở dạng thương mại vitamin có hai dạng là

1) Thiamin Hydrochloride

2) Thiamin Mononitrate

Nutritional Phytochemical Analytical Laboratory

Trọng lượng phân tử: 300.81

Công thức hóa học: C12H17ClN4OS

Tên theo hệ thống IUPAC:  2-[3-[(4-amino-2-methyl- pyrimidin-5-yl)methyl]- 4-methyl-thiazol-5-yl] ethanol

Tên theo hệ thống CAS: 3-[(4-Amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl]-5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazolium

Mă số CAS: 59-43-8

Vitamin B1 - Thiamin

VITAMIN H̉A TAN TRONG NƯỚC

· Vitamin C

· Vitamin B1

· Vitamin B2

· Niacin

· Folic Acid

· Biotin

· Pantothenic acid

· Pyridoxine

· Vitamin B12

VITAMIN H̉A TAN TRONG DẦU

· Vitamin A

· Vitamin D

· Vitamin E

· Vitamin K

Công thức cấu tạo 3 chiều

Công thức cấu tạo