Vitamin B₁– Thiamin thuộc nhóm vitamin hòa tan trong nước - Vitamin B₁ quan trọng trong việc trao đổi chất carbohydrate (carbohydrate metabolism). Thiếu Vitamin B₁ trong cơ thể sẽ gây ra tim mạch bị tổn thương, hệ thống thần kinh bị xáo trộn.  Gây ra phù làm tổn thương đến tiểu động mạch và tiền động mạch, làm tim bị xáo trộn.  Hoặc những trường hợp nghẹt thở, tức ngực gây tới tử vong.  Nguyên nhân gây ra bệnh tê phù ở người là do thiếu vitamin B₁.

Ở dạng thương mại vitamin có hai dạng là

1) Thiamin Hydrochloride

2) Thiamin Mononitrate

Nutritional Phytochemical Analytical Laboratory

Trọng lượng phân tử: 300.81

Công thức hóa học: C₁₂H₁₇ClN₄OS

Tên theo hệ thống IUPAC:  2-[3-[(4-amino-2-methyl- pyrimidin-5-yl)methyl]- 4-methyl-thiazol-5-yl] ethanol

Tên theo hệ thống CAS: 3-[(4-Amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl]-5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazolium

Mã số CAS: 59-43-8

Vitamin B₁ - Thiamin

VITAMIN HÒA TAN TRONG NƯỚC

· Vitamin C

· Vitamin B₁

· Vitamin B₂

· Niacin

· Folic Acid

· Biotin

· Pantothenic acid

· Pyridoxine

· Vitamin B₁₂

VITAMIN HÒA TAN TRONG DẦU

· Vitamin A

· Vitamin D

· Vitamin E

· Vitamin K

Công thức cấu tạo 3 chiều

Công thức cấu tạo